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Più che le ricette (se non mi verrano richieste) questa volta pubblico l’elenco di quello che abbiamo servito per la festa. Sopressa, Pancetta, Prosciutto Veneto, sottoli e sottoaceti, porchetta trevisana Pasta e Fagioli, Bigoli con l’anitra, Cargati con il Tastasale, gnocchi alle olive Lumache alla Veneta, Guanciale ai funghi, Cotechino con la lingua, Rane in […]
Dopo una ‘corta’ gestazione , finalmente ieri sera abbiamo avuto la fatidica Festa d’Autunno. Erano anni che non si faceva, e anche se non ci sono stati molti parecipanti, devo dire che è riuscita benissimo. Il gruppo ‘Le scresende’ ha suonato per 2 ore, tutte tirae, molti si snon scatenati nelle danze, e la maggior parte […]
Nome: Julien Dove : Via Ca Bianca 13, Vicenza (vicino Piazza Matteotti) Telefono: 0444 326168 Web: Julien Chiuso il : l m m g v s D Prezzo: 40,00 Cosa ho mangiato Spiedino di Capesante al bacon con Zuppetta tiepida di Zucchine Riso Basmati con Gamberi e Zucchine Orata con Olive & Capperi Tortino di Mele con Marmellate Dalla […]
Ieri sera abbiamo organizzato una cena a casa con gli amici. Eravamo in 12. E abbiamo preparato: Come aperitivo un Cremant d’Alsace con il melograno. (in memoria di WineIn07 un Bianco francese, per me memorabile) Il risotto di Zucca e Uva e uva Isabella http://blog.aeolia.com/wordpress/?p=47 Ossobuchi al Forno con Porcini http://blog.aeolia.com/wordpress/?p=36 E come dessert ‘La […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Un piatto che non si fà spesso Ricetta per 8 persone: Ingredienti 8 Ossobuchi 10 porcini Cipolla, carote, sedano,aglio Sale & pepe q.b. Un bicchierino di Vino Bianco Brodo 3 Acciughe, Prezzemolo, 1 limone, farina bianca Olio extra vergine d’oliva Preparazione Tritare tutte le verdure e farle appassire leggermente con […]
Venerdì 26 Ottobre Festa d’Autunno Musica dal Vivo e Buffet Veneto 25 Euro….. vi Aspettiamo
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Per la cena di una carissima cliente e amica abbiamo preparato per la prima volta questo delizioso risotto, talmente buono che stasera, a casa con gli amici lo ripeterò. Ricetta per 6 persone: Ingredienti 500g di Riso Carnaroli delle Abbadesse 1/2 Zucca Delica cotta al vapore o al […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo piatto trova nel contrasto di colori e gusti la giusta armonia. Valida alternativa al prosciutto e melone. E in più mi permette di prepararlo in anticipo. Tempo: 10 minuti circa Ingredienti: 1 Melone, compatto e profumato (io uso quelli retati) 120 g. di gamberetti in salamoia 30 g. […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Nato all’inizio per uno scopo puramente cromatico (il tricolore) è poi diventato uno dei nostri piatti più usati (e copiati dalla concorrenza), ultimamente nel mercato di trovano sfilacci anche di struzzo e di manzo Tempo: 5 minuti circa Ingredienti: 150 g. Sfilacci di cavallo (meglio se tagliati a mano) […]
E con questa siamo arrivati al numero di Æolia News 50. Di solito si festeggia, e io non sono da meno…… mi preparo pere le prossime 50! Settembre mese ricchissimo di novità, ma non da meno lo sarà Ottobre. Andiamo a cominciare Primo fra tutti… il BLOG. è attivo, e ora più che mai ha […]