pub-8090363895163991

Tel +0039 0444 962395 o Prenota OnlinePRENOTA ORA IN LOCANDA

Archive for 5 Luglio 2015

Lug 5

ricette-secondi-Tonno di maiale

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
0 Comments

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Fonte soloperpassione Si prende un bel pezzo di maiale nella coscia, non magrissimo altrimenti diventa stopposo. L’ideale sarebbe la scamerita , ma bisogna aumentare la quantità di carne di un buon 50% e anche anche, perchè molto grassa (e il grasso si scioglie tutto) e alla fin fine la […]

Read More
Lug 5

Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
2 Comments

  Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura MANZO ROSOLATURA DURATA MEDIA DELLA T° DEL FORNO T° AL CUORE (SONDA) COTTURA AL FORNO COSTOLE  (1.2kg) 5  min 2½ ore 80°c 55°C (cotto) FETTINE (800 g = 4 porz) 30 sec/porz 35 min 65°C ENTRECÔTES (200 g) 1  min 40 min 80°C 55°C (cotto) […]

Read More