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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Per la cena di una carissima cliente e amica abbiamo preparato per la prima volta questo delizioso risotto, talmente buono che stasera, a casa con gli amici lo ripeterò. Ricetta per 6 persone: Ingredienti 500g di Riso Carnaroli delle Abbadesse 1/2 Zucca Delica cotta al vapore o al […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo piatto trova nel contrasto di colori e gusti la giusta armonia. Valida alternativa al prosciutto e melone. E in più mi permette di prepararlo in anticipo. Tempo: 10 minuti circa Ingredienti: 1 Melone, compatto e profumato (io uso quelli retati) 120 g. di gamberetti in salamoia 30 g. […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Nato all’inizio per uno scopo puramente cromatico (il tricolore) è poi diventato uno dei nostri piatti più usati (e copiati dalla concorrenza), ultimamente nel mercato di trovano sfilacci anche di struzzo e di manzo Tempo: 5 minuti circa Ingredienti: 150 g. Sfilacci di cavallo (meglio se tagliati a mano) […]
DALLA PROVENZA ALLO CHAMPAGNE ESCURSUS TRA I GRANDI VINI FRANCESI dal 16 al 19 gennaio 2008 1° giorno: Vicenza – Lyon Ore 6.00 ritrovo dei Signori partecipanti presso l’agenzia viaggi Avit di Vicenza e partenza in pullman Granturismo per Lyon, accompagnati dalla nostra assistente. Pranzo libero lungo il percorso. Arrivo nel […]
Conoscere le carni e i pesci, bandire una tavola e i suoi “piatti”, cuocere il pane o la pasta, preparare una salsa, sapere conservare verdura e frutta, tutti gesti apparentemente semplici e complessi insieme, ma ciascuno con un proprio contenuto ed espressione d’una cultura ben precisa in cui s’intrecciano storie sociali e passioni, saperi antichi […]
Martedì sera con la famiglia siamo andati a mangiare al BirraCrua. Nome: BirraCrua Dove : Strada Vicinale Monte Della Crocetta, 6 Telefono: 0444 965141 Prezzo: 17,50 euro Cosa abbiamo mangiato: Anelli di cipolla fritti (ottimi, serviti nel cartoccio) Ottimi Pizze varie, alle verdure, ai formaggi ai salumi (unico rammarico erano bianche! e ame piacciono con il pomodoro). Ottime […]
Oggi ho finito di preparare quasi 7 chili di nostrarda di Uva Isabella (per chi non lo sapesse l’uva Isabella è l’uva ‘fragola’), devo ringraziare Andrea della Cantina Mattiello di Costozza (www.cantinamattiello.it), che gentilmente me ne ha portato 3 casse… una ce la siamo mangiata quasi subito, una Agnese l’ha preparata e messa sotto grappa, […]
Ieri mattina presto presto (alle 4,00) Io e Sebastiano abbiamo accompagnato l’amico Pietro ‘Cazzarola’ in Svizzera per fare un vaccino per l’allergia. Lui ci deve andare almeno 3 volte l’anno, da quasi 10 anni a questa parte (ma mi domando possibile che non ci sia qualcosa di simile in Italia ?… mi informerò). Dunque, partiamo […]
Lunedì mattina ho accompagnato a prendere il treno Martina. Erano le 6 e mezza, e non c’era molto traffico. Il sole stava per nascere, e ho avuto la fortuna di poter vedere una delle meraviglie della natura. L’Alba. con la A maiuscola. La radio stranamente spenta, io la strada e l’alba. Uno spettacolo che mi […]
Oggi dopo averle fatte macerare per tutta la notte ho preparato queste due frutolade. La prima è un classico… talmente classico che ho trovato un articolo su Bar Giornale, dove una pasticceria di Padova la presentava. Che abbiano letto le mie news ? L’altra è un a variazione sul tema… Ora stanno terminando la terza […]