pub-8090363895163991 Diario Ma non Solo – Pagina 49 – Æolia

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All posts in Diario Ma non Solo

ricette-primi-Risotto di Zucca & uva Isabella

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia   Per la cena di una carissima cliente e amica abbiamo preparato per la prima volta questo delizioso risotto, talmente buono che stasera, a casa con gli amici lo ripeterò. Ricetta per 6 persone: Ingredienti 500g di Riso Carnaroli delle Abbadesse 1/2 Zucca Delica cotta al vapore o al […]

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ricette-antipasti-Perle di Melone con Gamberetti & Papavero

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo piatto trova nel contrasto di colori e gusti la giusta armonia. Valida alternativa al prosciutto e melone. E in più mi permette di prepararlo in anticipo.  Tempo:  10 minuti circa  Ingredienti: 1 Melone, compatto e profumato (io uso quelli retati) 120 g. di gamberetti in salamoia 30 g. […]

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ricette-antipasti-Sfilacci di Cavallo, su Letto di Ruchetta con Fili di Ricotta Secca

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Nato all’inizio per uno scopo puramente cromatico (il tricolore) è poi diventato uno dei nostri piatti più usati (e copiati dalla concorrenza), ultimamente nel mercato di trovano sfilacci anche di struzzo e di manzo  Tempo:  5 minuti circa Ingredienti: 150 g. Sfilacci di cavallo (meglio se tagliati a mano) […]

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DALLA PROVENZA ALLO CHAMPAGNE

Posted in: Diario Ma non Solo

    DALLA PROVENZA ALLO CHAMPAGNE ESCURSUS TRA I GRANDI VINI FRANCESI   dal 16 al 19 gennaio 2008   1° giorno: Vicenza – Lyon Ore 6.00 ritrovo dei Signori partecipanti presso l’agenzia viaggi Avit di Vicenza e partenza in pullman Granturismo per Lyon, accompagnati dalla nostra assistente. Pranzo libero lungo il percorso. Arrivo nel […]

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Tavole, cibi e bevande: eguali segni d’una profonda cultura

Posted in: Diario Ma non Solo

Conoscere le carni e i pesci, bandire una tavola e i suoi “piatti”, cuocere il pane o la pasta, preparare una salsa, sapere conservare verdura e frutta, tutti gesti apparentemente semplici e complessi insieme, ma ciascuno con un proprio contenuto ed espressione d’una cultura ben precisa in cui s’intrecciano storie sociali e passioni, saperi antichi […]

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A Cena al BirraCrua – Vicenza

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici

Martedì sera con la famiglia siamo andati a mangiare al BirraCrua. Nome: BirraCrua  Dove : Strada Vicinale Monte Della Crocetta, 6 Telefono: 0444 965141  Prezzo: 17,50 euro   Cosa abbiamo mangiato: Anelli di cipolla fritti (ottimi, serviti nel cartoccio) Ottimi Pizze varie, alle verdure, ai formaggi ai salumi (unico rammarico erano bianche! e ame piacciono con il pomodoro). Ottime […]

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ricette-dessert-Nostrarda di Uva Isabella

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Oggi ho finito di preparare quasi 7 chili di nostrarda di Uva Isabella (per chi non lo sapesse l’uva Isabella è l’uva ‘fragola’), devo ringraziare  Andrea della Cantina Mattiello di Costozza (www.cantinamattiello.it), che gentilmente me ne ha portato 3 casse… una ce la siamo mangiata quasi subito, una Agnese l’ha preparata e messa sotto grappa, […]

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Svizzera, andata e Ritorno

Posted in: Diario Ma non Solo

Ieri mattina presto presto (alle 4,00) Io e Sebastiano abbiamo accompagnato l’amico Pietro ‘Cazzarola’ in Svizzera per fare un vaccino per l’allergia. Lui ci deve andare almeno 3 volte l’anno, da quasi 10 anni a questa parte (ma mi domando possibile che non ci sia qualcosa di simile in Italia ?… mi informerò). Dunque, partiamo […]

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La Mattina

Posted in: Diario Ma non Solo

Lunedì mattina ho accompagnato a prendere il treno Martina. Erano le 6 e mezza, e non c’era molto traffico. Il sole stava per nascere, e ho avuto la fortuna dipoetr vedere una delle meraviglie della natura. L’Alba. con la A maisucola. La radio stranamente spenta, io la strada e l’alba. Uno spettaccolo che mi ha […]

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Frutolada di Ananas & ….

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Oggi dopo averle fatte macerare per tutta la notte ho preparato queste due frutolade. La prima è un  classico… talmente classico che ho trovato un articolo su Bar Giornale, dove una pasticceria di Padova la presentava. Che abbiano letto le mie news ? L’altra è un a variazione sul tema… Ora stanno terminando la terza […]

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