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Æolia will be closing its doors on 19 February 2017

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Dear Friends of Ristorante Æolia:

It is with a sad heart that, on behalf of the Chemello Family, I write to let you know that Æolia will be closing its doors on 19 February  2017.  For fifty-three years, this historic landmark has welcomed patrons from many different countries.  Æolia has thrived because you have returned to us time and again to savor our delicious cuisine, experiencing real dining in the historic atmosphere and charm of this location.  And, in so doing, you have become our friends.

Æolia has been our home and our passion.  We have cherished the opportunity to serve you the highest quality food in the most appealing surroundings.  But just because we will no longer be at the Æolia you knew, you still can find us at our new location LOCANDA VENETA, situated on Via Battaglione Valtellina 138, in Vicenza.  Our telephone number there is  0444 962395.

My mother, Agnese, and my son, Sebastiano, as well as the rest of our family, join me in extending special greetings to all of you and our sincere wishes that you will come to see us at our new location. You will find that the friendliness and ambiance you knew at Æolia will be the same at Locanda Veneta.  What’s equally important. . .the food will be just as good and, we hope, may be even better!

We are just 10 km far from Ederle  here are the directions and just 5 Km from Del Din

 

We know that the uniqueness of Æolia cannot be replicated anywhere else.  But we are the same family and our culinary standards remain the highest possible.  We hope you will continue your patronage by joining us at LOCANDA VENETA.  As always, we will welcome you with the most delicious food, the finest wine and our friendship.

Most Sincerely,

Luca & Sebastiano

The Chemello’s Family

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Save The Date

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Cari clienti e amici,
succede che dopo 53 anni di storia accadono fatti più forti di noi: dal 19 Febbraio 2017, chiude il nostro amato ristorante Æolia , la passione che abbiamo sempre dedicato a voi e alla cucina nulla può sulle decisioni della proprietà.

Ma l’amore per il nostro lavoro, e la gioia di avere nei decenni accontentato i vostri palati, ci hanno sempre insegnato a guardare il bicchiere mezzo pieno: per noi comincia una nuova sfida che accettiamo con stimolo. La cucina e tutto lo staff dell’Æolia si spostano poco più lontano, alla Locanda Veneta in via Battaglione Valtellina 138 a Vicenza. A tutti i vecchi e nuovi clienti, garantiremo la stessa dedizione di sempre e i nostri celebri piatti, anzi vi stupiremo puntando sempre a qualcosa di nuovo. Con la primavera, quindi, vi aspettiamo nel nostro nuovo ristorante: ancora una volta orgogliosi di continuare la nostra tradizione. A presto!

Luca e Sebastiano Chemello
e tutto lo staff Aeolia

 

 

Farewell from Aeolia’s Costozza, Longare

 

This is a special message to our many friends that have visited us here at Aeolia’s over the last fifty-three years, we are very sad to have to say we are closing Aeolia’s, our family restaurant, effective the 19th of February 2017.

The owners of this historic site have made the decision to end the operations that we as a family have sustained for over 53 years. This facility, the grounds and the historic location have been a home to our family and we deeply regret having to leave.

To our many friends and frequent visitors this is not a good bye from the fine foods and excellent service you have come to enjoy and appreciate. We are not saying good bye, we are inviting you to join us at are new location, Locanda Veneta in Vicenza. All the fine food and excellent service you have enjoyed at Aeolia’s will be here for you at Locanda Veneta.

Luca, Sabastian,

and the entire staff look forward to serving you at our new location.

Grazie mille for your understanding.

The Æolia Team.

Locanda Veneta Via Battaglione Valtellina # 138 Vicenza  36100

Tel. 0444 962395

www.locandaveneta.it

info@locandaveneta.it

 

 

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Æolia si Riposa…. dal 16 al 23 Agosto, ma…. vi aspetta alla Locanda

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Æolia si Riposa…. dal 16 al 23 Agosto, ma…. vi aspetta alla Locanda

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Saremo chiusi per Ferie
dal 16 al 23 Agosto

Vi Aspettiamo alla ‘Locanda Veneta’
Via Battaglione Valtellina 138 Vicenza
0444 962395

Æolia We’ll be closed for Holidays
from 16 to 23 of August

We are waiting @ ‘Locanda Veneta’
Via Battaglione Valtellina 138 Vicenza
Just 5 minutes from Del Din
0444 962395

www.locandaveneta.it

Æolia Ristorante in Costozza
Piazza Da Schio 1 – Costozza – Tel 0444555036
aeolia@aeolia.com – www.aeolia.com

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Æolia + Il Querini = Locanda Veneta

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Æolia + Il Querini = Locanda Veneta

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Locanda Veneta riapre

La data definitiva: Lunedì 4 luglio.

 

RIAPRE LA LOCANDA VENETA A VICENZA

A Luglio  apertura  con la  nuova gestione del ristorante sotto la guida delle famiglie Chemello-Zemin.

La Locanda Veneta di Vicenza riapre a Luglio sotto la guida Chemello e Zemin, due rinomate famiglie ristoratrici vicentine, con un’esperienza nel settore maturata in tre generazioni.
Dopo due anni dall’abbandono della precedente gestione, la Locanda Veneta riapre le sue sale ed il suo giardino estivo agli amanti della cucina tipica veneta. Semplicità e tradizione caratterizzeranno il menù proposto che renderà omaggio ai piatti della nostra regione. Il nome “locanda” non è scelto a caso: infatti, oltre al servizio ristorante, la struttura offre 12 moderne soluzioni abitative tra mono e bi-locali, per soggiorni di una o più notti a Vicenza fuori dal caos del centro città ma facilmente raggiungibile dall’autostrada.
sito www.locandaveneta.it

>>> Famiglia Chemello
Il giovane Sebastiano Chemello rappresenta la terza generazione di una famiglia di ristoratori, attiva oggi presso il Ristorante Æolia ed iniziata nel 1964 dal nonno Piero e proseguita dal papà Luca che, pur sempre supervisionando il lavoro, ha passato un po’ alla volta le consegne, mettendo a disposizione l’esperienza maturata con la scuola alberghiera, i corsi di aggiornamento e le attività con le associazioni De.Co., del Bacalà, della Federazione Cuochi e dell’Associazione Artigiani.

>>> Famiglia Zemin
Una tradizione iniziata da Rodolfo Zemin, maître del prestigioso ristorante dell’Hotel Danieli di Venezia dal 1920 al 1926, seguita dal figlio Sergio, gestore del Caffè Garibaldi in Piazza dei Signori a Vicenza dal 1978 al 1988, e fondatore di un altro rinomato ristorante di Vicenza, il Ristorante Zemin a Costigiola di Monteviale. Con Marilisa Zemin la tradizione si perpetua e dai colli si avvicina alla città, dove dal novembre 2011 gestisce il Ristorante Il Querini da Zemin assieme al Marito Bruno Salzillo ed ai figli.

Vi Aspettiamo!

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Costozza in Fiore Tavole & Piatti Fioriti 21/22 Maggio 2016

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Costozza in Fiore Tavole & Piatti Fioriti 21/22 Maggio 2016

Vi Aspettiamo

In Occasione di Costozza In Fiore per il week-end del 21/22 Maggio 

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Antipasti

Piadina ai Fiori Eduli
(con Stracchino & Sopressa)

Misticanza Floreale
al Lardone, Fragole & Crocchetti

Strudel dell’Ortolano

Primi Piatti

Fagottini Prosciutto & Pere
Tagliatelle ai Piselli
Tagliatelle agli Asparagi
Vellutata di Erbe Selvatiche
& Fiori di Campo
Sfogliata alle Verdure

Secondi Piatti

Lombata di Sorana al Rosmarino
Nodino di Maiale con Polenta
Bianco di Pollo al Pimenton
Baccalà alla Vicentina e ai Piselli
Le Primizie dell’Orto

Dessert

Il Nostro Tiramisù
Sfogliatina Gratinata
Delizia Nera
Semifreddo al Caffè

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Tabella Conversione Cup – Grammi

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Per chi ama tradurre le ricette Americane/Inglesi e ha difficoltà nella conversione tazze/grammi ecco un piccolo elenco (ricordo che il volume della tazza è sempre 235ml. ciò che cambia è il peso specifico)

Per la conversione once/grammi ci viene in aiuto la grande G. GOOGLE

 

er la conversione once/grammi ci aiuta Google

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13 e 14 Febbraio 2016 Il week-end del’Amore all’Æolia

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13 e 14 Febbraio 2016 Il week-end del’Amore all’Æolia

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San Valentino 2015

13 & 14 Febbraio 2016

Il week end dell’Amore

Crema di Dentice Mantecato ai Pistacchi
con Vele di Polenta Marano

Riso Venere ‘in’ Ananas ai Gamberi
Tortelloni Bicolori con Porcal’Oca & Topinambur

Filetto di Maialino Scottato
ai Carciofi & Tartufo Nero dei Berici
Schiacciata di Patate di Rotzo &  Cialda di Verza Croccante

Dolcemente S.Valentino
Prosecco

ad ogni Signora un Gradito Omaggio, della collezione ‘Ægnes’

Euro 35,00

Prenota Online  il tuo tavolo

Togliti La Voglia Vieni all’Æolia

Menù
Dentex Mantecato cream
with Pistachios and
Chips of Polenta Marano

Rice Venus ‘ in ‘ Pineapple
with Prawns
Tortelloni with
Smoked Goose & Jerusalem artichokes
Seared fillet of suckling pig
Artichoke & Black Truffle
Crushed Potatoes Rotzo &
Waffle Crisp Cabbage

sweetly Valentine
Prosecco

€ 35.00
Welcome to every lady a tribute
of ‘ Ægnes ‘s collection

Book Online your Table

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Welcome to Æolia

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Welcome to Æolia

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Welcome to Æolia

In the heart of Costozza, a small country town where, with only a short walk, you are able to admire a medieval village, historical villas and seven ancient churches, lies l’AEolia, an ancient villa dating back to the 15th century.

Within this corner of paradise, the Chemello family has over 50 years (from 1964) managed the AEolia restaurant, known for its traditional and yet innovative cuisine.  Spanning 3 generations, it presents a menu that is altered monthly, with the intention of satisfying all palates.
The restaurant boasts a frescoed dining room, dating back to the 16th century and a “natural air conditioning system”, taking its name from Eolo, god of the winds!
From outlets and crossing through a maze of ventiducts, air channels from the cellar in order to cool all rooms, as well as the garden area.
L’AEolia offers an excellent selection of homemade “gelato”, created by Sebastiano.  He produces seasonal flavours (using only fresh fruit) and caters to those who are diabetic and/or lactose intolerant.
During the fine weather, you will be able to taste the various dishes and gelato whilst sitting beneath the large porch that welcomes you at the entrance of the restaurant, adjacent to the garden.
Our internet site of www.aeolia.com allows you to view the menu, read about special events and learn more about the quaintness of this restaurant.
You are also able to access the blog from within the premises via a WI-FI coverage that is continually active.
Luca and Sebastiano, together with all staff, are always at your service to ensure that you enjoy every moment spent at l’AEolia.
It is their wish that each guest will take away with them a desire to return to Costozza; the pearl of the Berici Hills.
From 1964 
Over 50 years of traditional and innovative
cooking spanning three generations.

Satisfy your desire and return to AEolia
Luca and Sebastiano Chemello
Thanks to Sonia for Translation
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Æolia Forever
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