pub-8090363895163991 Il Menù di Ottobre – Æolia

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Il Menù di Ottobre

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A Tavola in

 
 

Gli Antipasti

 
  Germogli di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
delle Valli con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Radicchio di Treviso in Camicia di Crudo di Montagnana e Fonduta di Asiago
Pecorino con Noci, Miele d’Acacia & Polenta di Maranello
Tortino di Cavolo Rosso &
Focaccia al Rosmarino con Pomodoro & Radicchio
Porchetta Trevisana con i Nostri Pomodori Secchi
 
 

I Primi Piatti

 
  Bigoli con l’Anitra
& Pere”
* Risotto Carnaroli delle Abbadesse alla Zucca & Amarone
§ al Sesamo & Code di Gambero
Gnocchi di Patata ai Porcini
Cannelloni Radicchio & Pinoli
Zuppa di Orzo & Fagioli al Balsamico
 
 

I Secondi Con Contorno

 
  Wagyu Beef (Nebraska) alla Birra con Mais al Burro alle Alghe
Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Patate Sabbiose
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) alla Nostarda con Zucchine Trifolate
§ Canguro (Australia) al Miele e Birra con Funghi Prataioli
Petto d’Oca all’Uva con Caponata di Melanzane ai Frutti di Cappero
§ Costolette di Agnello (N.Zelanda) agli Agrumi con Zucchine Trifolate
Capriolo in Umido con Funghi di Bosco e Polenta di Maranello
Stufato ai Marroni & Porcini con Polenta di Maranello
§ Mazzancolle (Madagascar) in Coccio e Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di , Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso
 
 

 

 
 

Se Si è Almeno in Due

 

 

I Consigli della Cucina

 

La Cucina Veneta *

*

Ortolano *

Tortino di Cavolo & Pancetta
Bigoli con l’Anitra
Capriolo in Umido con Polenta
La Gatta

Focaccia Pomodoro & Radicchio
Spaghetti con Code di Gambero & Sesamo
Mazzancolle in Coccio
Coppa Zarina

Kinder

per i più piccini

Æolia *

Viandante

solo a mezzogiorno

Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Patate
Coppa Kinder

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & Pere
Entrecote di Angus
Sfogliatina Gratinata

Cannelloni
Capriolo

 

 

 

I Primi *

Degustazione *

Le Carni *

Gnocchi
Fagottini

Bigoli
Cannelloni

 

 

Porchetta Trevisana
Pecorino, Noci & Miele
Cannelloni Radicchio & Pinoli
Gnocchi ai Porcini
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantucci

Struzzo
Canguro

Vagyu Beef
Angus

 

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