pub-8090363895163991 ricette-dessert- Boca Negra – Æolia

Tel +0039 0444 962395 o Prenota OnlinePRENOTA ORA

Æolia Blog

ricette-dessert- Boca Negra

Posted in: Aeolia News, L'Uovo alla 'Cuoc', News

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia

Inizio con questa leccornia una nuova rubrica intitolata appunto ‘L’uovo alla “Cuoc”‘, una raccolta di prelibatezze e ricette, messe online solo dopo che le ho fatte, preparate e proposte all’.

L’idea (cito sempre l’autore) mi è venuta leggendola qui su Cookernet, ovviamente ho apportato le mie ‘variazioni’

Ecco come la facciamo noi:

Ingredienti

175 gr. di fondente 74%
175 gr. di cioccolato al latte

140 gr. di zucchero di canna
140 gr. di zucchero Semolato

200 gr. di burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettoni

120 ml. di Sangue Morlacco (Luxardo)

5 uova belle grosse

4 gr. di Fior di Sale (si può usare anche sale normale, ma mettenene di meno)

1 cucchiaio e ½ di farina

NB. Il cioccolato io lo uso sempre di due tipi, come lo zucchero, ma nessuno vieta di usarne un solo tipo, la originale infatti non usa 2 tipi.

Preparazione

Far sciogliere dolcemente in una pentola il sangue morlacco e lo zucchero di canna, aggiungere i due cioccolati un pò alla volta fino ad ottenere una crema liscia, quindi incorporare il burro,un pò alla volta, sempre dolcemente.
A parte montare le uova con il fior di sale e lo zucchero semolato. Unire i due composti e quindi incorporare la farina sempre con delicatezza.
Noi usiamo pou uno stampo di silicone, imburrato e leggermente infarinato, ma nessuno vieta di usare un classico stampo da torta, magari foderato con la

carta .
Cuocere in forno umido a 180° per circa 30 minuti.(per forno umido io intendo mettendo nel forno una pentola d’acqua ben calda che appunto inumidisce il

forno)

Far raffreddare e servire con un bicchierino di cioccolato con del Sangue Morlacco e una riga di cioccolato fuso.
Sembra laboriosa, ma non lo è affatto. Provare per credere, noi questo lo serviamo nel nostro Dessert ‘Cioccolaliamoci’.

E Ricordate, Non importa come preparate un cibo, ma per chi lo preparate

Togliti la Voglia Vieni all’Eolia

lucasignature

0

Rispondi

Æolia Forever
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: