la Cucina Propone dal 1 Dicembre
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Per Iniziare
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| Misticanza d’Autunno al Balsamico, Lardone & Zucca Formaggio ‘Formai’ con Polenta Marano Miele d’Acacia e Noci Gravlax di Baccalà con Polenta Marano Salame Scottato all’Aceto di Casa e Polenta Marano Gran Crudo Di Montagnana con Pere & Asiago Vecchio Sfogliatella di Zucca, Topinambur & Caprino La Mortadella di Maiale & il Radicchio Grigliati con Polenta di Marano |
4,50
6,00 6,50 6,50 7,00 5,00 4,00 |
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i Primi Piatti
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| Gargati al Salame & Broccolo Fiolaro Fagottini Prosciutto & Pere Le Vere Orecchiette con Le Cime di Rapa * ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini & Robiola § Spaghetti di Gragnano alla Carbonara di Mare Gnocchi di Pane ai Porcini Lasagna di Pasta all’Ortolana (Cavolo Nero, Zucca & Ricotta) Crema di Polenta Marano con Gnocco di Baccalà |
6,00
8,00 6,00 9,00 7,00 6,00 5,00 5,00 |
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I Nostri Secondi Piatti con il Contorno
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| Guanciale Cotto a Bassa Temperatura ai Pioppini con Polenta Marano Lombata di Angus (Irlanda) Grigliato con Patate & Radicchio di Asigliano § Filetto di Canguro (Australia) al Curry con Carote al Miele Battuta di Vitello alle Olive & Radicchio Spadone Filetto di Maialino alla Liquirizia con Sedano & Porri § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) alla Senape con Melanzane al Funghetto Bianco di Tacchino con Patate & Broccoli Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & alle Cime di Rapa) con Polenta Marano § Filetto di Rombo allo Zabaione di Zucca § Mazzancolle in Giallo Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia) |
10,00
15,00 14,00 11,00 10,00 12,00 9,00 12,00 13,00 9,00 8,00 8,00 |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell’Orto, Crocchetti, Pomodorini & – Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &
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Grecale
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Libeccio
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Scamorza,
Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple |
Bianco di Pollo
Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes |
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900
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Levante
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Mistral
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Gamberi
Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts |
Crudo di Montagnana
Ananas & Peperoni Raw Ham of Montagnana Pineapple & Peppers |
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* Minimo Per Due |
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Luca Consiglia |
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Ortolano * |
Menù DeCo * |
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Sfogliatella 25,00 |
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Salame Scottato 23,00 |
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Æolia-Mini * |
Degustazione * |
Kinder per i più piccini |
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Misticanza d’Autunno 15,00 |
Gran Crudo di Montagnana 28,00 |
Gnocchi al Pomodoro 10,00 |
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Le Carni * in 2 portate |
Æolia * |
Viva La Pasta * |
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Angus Vitello 22,00
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Misticanza d’Autunno 25,00 |
Lasagne alla Bolognese 6,00
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Per Asporto, La Cucina dell’Æolia anche a Casa
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati |
La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 – 14,00 |
Cesto di Pani Caldi € 4,00* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità |
