Le Proposte Dalla Cucina
da Mercoledì 5 Marzo
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Per Iniziare
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| Misticanza d’inverno al balsamico, lardone, crocchetti & frutta d’iverno Formaggio marzolino al tartufo nero con polenta Marano, miele di castagno & noci Salmone affumicato su letto di insalatine & agrumi Frittata ai raperonzoli & sopressa delle Valli Gran crudo di Montagnana con radicchio marinato Focaccina al rosmarino, carciofi & speck |
4,50 |
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i Primi Piatti
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| Tagliatelle al tartufo nero dei berici & punte d’asparago verde Fagottini prosciutto & pere Risotto carnaroli stagionato delle Abbadesse agli asparagi verdi & grancrudo Spaghetti di Gragnano con bottarga di muggine, pomodori secchi & briciole Gnocchi di pane alle erbe & ricotta secca Sfogliata ortiche & radicchio Vellutata di prataioli & Sedano Rapa |
8,00 |
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I Nostri Secondi con Patate |
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| Contorni del giorno Filetto di maialino da latte alle erbe aromatiche Tagliata di angus (Irlanda) tartufata Filetto di canguro (Australia) al tamaro Costolette di agnello (Nuova Zelanda) al pepe verde Lepre in salmi con pioppini & polenta Marano Bianco di pollo agli asparagi & radicchio Bacalà sacro & profano (alla vicentina & agli asparagi verdi) con polenta marano Bocconcini di rana pescatrice con pomodoro pachino & capperi Selezione di formaggi, frutolada & pani caldi Primizie dell’orto (grande selezione dei nostri contorni da mangiare anche in compagnia) |
3.00 |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell’Orto, Crocchetti, Pomodorini & …
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Grecale
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Libeccio
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Scamorza,
Olive & Mele |
Bianco di Pollo
Pinoli & Prugne |
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9,00
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Levante
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Mistral
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Gamberi
Avocado & Cuori di Palma |
Crudo di Montagnana
Ananas & Peperoni |
Luca Consiglia
Menu guidati, dall’antipasto al dolce, Almeno per Due
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| Ortolano | Degustazione | La Cucina Veneta |
| Salmone agli agrumi Spaghetti alla bottarga Coda di rospo Meringata in Coppa28,00 |
Marzolino Frittata di raperonzoli Tagliatelle tartufo & asparagi Gnocchi erbe & ricotta Bacalà sacro & profano Gelo al limone Canguro Le dolci tentazioni28,00 |
Crudo & radicchio Sfogliata ortiche & radicchio Filetto di maialino La gata imbriaga 23,00 |
| Viva La Pasta Anche per Uno Un Primo Abbondante a Scelta Tra |
Æolia (anche per Uno) |
Kinder Per i Più Piccini (anche per Uno) |
| Lasagne alla bolognese Spaghetti o gnocchi con Aglio olio & peperoncino, Tonno rosato o all’anitra 6,00 |
Misticanza d’inverno Fagottini prosciutto & pere Lombata di angus con Rostibacon Sfogliatina gratinata 25,00 |
Gnocchi al pomodoro Fajitas di pollo Rostibacon Coppa kinder 10,00 |
| Æolia Light (anche per Uno) |
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| Misticanza d’inverno Fagottini prosciutto & pere Sfogliatina gratinata 15,00 |
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| * Minimo per Due – Piatto a Lenta Cottura § Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
Per Asporto, La Cucina dell’Æolia anche a CasaLa Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,15 – 14,15 & Cena 19,00 – 22,00 |
Cesto di Pani Caldi € 4,00* Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità |
