pub-8090363895163991 Menu ottobre 2008 – Æolia

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Æolia Blog

Menu ottobre 2008

Posted in: Menù

Dalla Nostra Cucina
  
  Gli Antipasti 
 
Germogli Croccanti di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
della con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
PorcalOca con i Nostri Pomodori Secchi ai Frutti di Cappero
Tête de Moine con Miele d’Acacia, Noci & Polenta di Maranello
Controfiletto di Manzo Marinato ai Porcini con Aglio in Olio
Pane al Rosmarino con Lardo Antico di Casa Guarnieri
Strudel al Radicchio Precoce & Formaggio Blu di Montegalda

  I Primi Piatti 
 
Bigoli all’Anitra
& Pere”
Riso Carnaroli delle Abbadesse con Zucca, Radicchio & Ripasso
§ alla Carbonara di Mare
Gnocchi di Patata ai Porcini
Crespella al Radicchio, Pinoli & Scamorza
Zuppa di Zucca & Cipolle

  I Secondi Con Contorno  

Petto d’Anitra all’Uva con Rostibacon
Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Caponata di Verdure
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) alla Nostrarda con al
§ Filetto di Canguro (Australia) ai Fichi, con Bieta alla Romana
Guanciale di Vitello al Radicchio con Polenta di Maranello
§ Costolette di Agnello (N. Zelanda) in Crosta di Polenta con Radicchio al Cabernet
Stinco di Maiale Brasato, con Crauti & un Calice di Birra
Stufato al Tartufo Nero dei Berici e Castagne con Polenta di Maranello
§ Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di , Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso
§ Cozze, Aglio Olio & Peperoncino
     

 

  Minimo Per Due  
  Consiglia  

La Cucina Veneta 

Polenta, Sopressa & Funghi
Zuppa Zucca & Cipolla
Guanciale alle Erbe
La Gata

Ortolano
  
Strudel Radicchio & Blu di Montegalda
Crespelle
Radicchio & Scamorza
Cozze, Aglio Olio & Peperoncino
Coppa Zarina

 

Kinder
per i più piccini
 
Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Patate
Coppa Kinder

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & pere
Entrecote di Angus
Sfogliatina Gratinata

Viandande
Solo A Mezzogiorno

Crespella
Stinco
 
     
I Primi
 
Gnocchi
Fagottini

Bigoli
Crespella

 
Degustazione 

Pane al Rosmarino & Lardo
PorcalOca
Spaghetti Carbonara di Mare
Gnocchi ai Porcini
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantucci

Le Carni

Struzzo
Canguro

Agnello
Angus

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