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Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

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Uno dei mie dessert innovativi che si stà lentamente creando uno spazio nella carta dei dessert

 

Tempo:  1 ora CircaIngredienti:

200 g. Latte

200 g. Panna  fresca

300 g. Panna  semimontata

125 g. Zucchero

1   Baccello di Vaniglia

4   Tuorli

20 g. Caffè solubile

5 g. Colla di Pesce

Polvere di quanto basta

6  Biscotti al Caffè

 

Preparazione: Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglia e il caffè. Quando bolle,  aggiungere i tuorli d’uovo e la colla di pesce (precedentemente ammollata), togliere la vaniglia e fare raffreddare. Quando si sta’ rapprendendo unire la panna semimontata e versare nelle tazze da cappuccino. Fare rapprendere in frigorifero. Servire cosparso di polvere di caffè e un biscotto al caffè

lucasignature 

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