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Potete usare anche i ceci in scatola
Ingredienti:
80 g di ceci secchi oppure 200 gr di ceci in scatola al naturale
200 g polpa di zucca a cubetti
1 cipolla ,1 carota a pezzetti 1 mezzo sedano rapa
2 spicchi di aglio
rosmarino
peperoncino
800 ml di acqua
1/2 cuchiaio di sale
Preparazione:
Lessate i ceci in una casseruola (dopo averli messi a bagno la sera prima ), con la carota, la cipolla, il sedano e la zucca nell’acqua salata.
A cottura ultimata, frullate bene. Cuocere l’ aglio e il rosmarino e versare nella crema di ceci e zucca.
Servite decorando con del prezzemolo tritato o della pancetta croccante.
Eating is one of the four goals of life … what are the other three, no one ever knew