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ricette-primi-Spaghetti di Mais Con Asparagi & Code di Mazzancolle

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

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Cosa dire di questo piatto ? se non che è amato un po’ da tutti ? Riunisce la pasta, l’asparago e le mazzancolle. Tutto cotto velocemente affinché i sapori si mischino, ma allo stesso tempo si riesca a distinguerli tra loro

Tempo:   20 minuti circa

Ingredienti:

500 g. di Mais

500 g. di Asparagi Bianchi tagliati a lamelle e con le teste separate

18 Code di Mazzancolle

1 Spicchio d’Aglio

Sale, pepe e Olio Extra Vergine d’ quanto basta

Prezzemolo  

Preparazione:  Cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fare ‘colorare’ l’aglio nella  padella con un filo d’olio, aggiungere le lamelle di asparagi, fare cuocere per 3-4 minuti. Togliere l’aglio, aggiungere le mazzancolle,  sale e pepe. Dopo 1 minuto aggiungere le teste degli asparagi e portare il tutto a cottura. Scolare gli spaghetti  e saltare il tutto in padella. Regolare di sale e pepe. Aggiungere una manciata  di prezzemolo tritato e servire come da .

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