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Cheesecake al cioccolato Bianco e Lamponi…. Idea per una Torta a San Valentino, ma anche per altre occasioni

Posted in: CuocoGrafo, Foto & Photo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Link alla ricetta originale Cosa c’è di più sfizioso di un cheesecake? Un  cheescake al cioccolato bianco e lamponi! Resa: 8 porzioni Ingredienti 1 confezione di oreo 250 g di burro 1 confezione di cracker salati 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 cucchiaino di amido di mais (maizena) acqua fredda 1/3 di tazza […]

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ricette-secondi-Tonno di maiale

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Fonte soloperpassione Si prende un bel pezzo di maiale nella coscia, non magrissimo altrimenti diventa stopposo. L’ideale sarebbe la scamerita , ma bisogna aumentare la quantità di carne di un buon 50% e anche anche, perchè molto grassa (e il grasso si scioglie tutto) e alla fin fine la […]

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il Niño e il 2015 potrebbe diventare l’anno più caldo di sempre (ma non all’Æolia)

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Menù

Dopo 5 anni torna il Niño, e già i giornali e i siti web decretano il 2015 come l’anno più caldo di sempre ma…. da http://wikimapia.org/27298508/it/Villa-Aeolia Nel 1592 Galileo Galilei incominciò a insegnare matematica all’università di Padova. Nell’estate del 1593 contrasse una cattiva forma di artrite a Costozza, in provincia di Vicenza, quando era ospite del conte […]

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ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News
ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia In menù come tradizione a Gennaio abbiamo ‘poenta e scopeton’ quest’anno anche con un po di ‘renga’, e interessante notare che malgrado tutti o quasi i veneti lo conoscono , ma non sanno cosa sia. ogni uno dice la sua, origini, storia e preparazione. Quindi oggi mi sono messo […]

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Giovedì 18 Aprile – Cuocinando -Basic CooKing 2013 Lezione 3

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù

Italian Version – English Version   Strudel Salato ai Funghi & Asiago Pasta Sfoglia Funghi di Bosco Asiago d’Allevo DOC 1 uovo Pan Grattato Formaggio Grana Padano Sale Olio Cuocere i funghi farli raffreddare, quindi unirli al’Asiago d’Allevo e il pan grattato in un unico impasto. Stendere la pasta sfoglia, e farcire con l’impasto precedentemente […]

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Aeolia News 120 Aprile 2013

Posted in: Aeolia News

Aeolia News 120 Aprile 2013 Aeolia News 2010-03 Æolia News anno VII numero 120 Aprile 2013 Ristorante Æolia Piazza Da Schio 1 Costozza di Longare Vicenza 0444555036 Chiuso il Martedì   Questa mailinglist viene spedita a 16802 Æolia lovers Questi i link per leggere direttamente dal web o se avete problemi di visualizzazione cliccate qui […]

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Mercoledi 13 Marzo 15° Serata Enogastronomica al Desco di San Giuseppe Con Prodotti tipici De.Co. della Magnifica Confraternita dei Ristoratori De.Co. Vicentine.

Posted in: Aeolia News

In collaborazionne con Æolia Costozza Le Vescovane di Longare Al Sole Castegnero Alla Vecia Priara Villabalzana Questo il menù della Serata: Radicchio Rosso di Asigliano avvolto in pancetta steccata di Sossano, con raspatura di Mezzano di Altissimo su crema di mais Marano Minestra di Orzo con Porro, Patate di Rotzo, Sedano di Robbio e Trota […]

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Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Le Tigelle

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, L'Uovo alla 'Cuoc'

in English   Piccoli Pani Modenesi, serviti ben caldi, accompagnati con crudo, pancetta, formaggio, marmellata o Nutella • 1 kg. di farina 00 • 40g cubetti di lievito di birra • 400 g di panna da cucina o latte • 2 cucchiai di olio • 1 cucchiaio di sale • acqua tiepida per impastare PREPARAZIONE […]

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Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Crema Brulèe al Cioccolato Bianco & Zafferano

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

In English Ci sono abbinamenti insoliti che colpiscono e lasciano il segno. Più sembrano bizzarri e più attirano la mia attenzione. Non si tratta di andare alla ricerca forzata di stranezze per il puro piacere di farlo, ma di semplice curiosità e desiderio di abbattere barriere e pregiudizi per esplorare nuovi confi ni del gusto. […]

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Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Merluzzo in Verza

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, L'Uovo alla 'Cuoc'

in English Il merluzzo è un pesce dalla carne compatta e saporita., avvolto in foglie di verza dal sapore dolce e delicato. Ottenendo, così, un secondo piatto veramente gustoso e dal sapore molto particolare. Si accompagna con un contorno di patate arrosto o di cipolline in umido. 4 foglie di Verza 4 fi letti di […]

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