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23 Settembre 2016 LA TAVOLA ROTONDA,

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Foto & Photo, News

23 Settembre 2016 La Tavola Rotonda   Dopo 2 giorni, aspettando la fine del weekend…. ancora un giorno e poi martedì riposo…. La Cena alla Rotonda è stato un grande successo, anche se ovviamente non stà a me a dirlo. Certo la parte del leone lo fa lo location, unica e grande testimonianza di un […]

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Collegio Cocorum… Finalmente 22 Febbraio 2016

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, Foto & Photo

Il “Collegium Cocorum” è per i cuochi la più ambita onorificenza italiana. Essa è conferita dalla F.I.C.,Federazione Italiana Cuochi, ai cuochi professionisti che hanno lavorato, con dignità, passione, capacità e prestigio, per almeno 25 anni ai fornelli, onorando la cucina italiana e la grande famiglia delle “berrette bianche”. I cuochi insigniti dal “Collegium Cocorum” ricevono l’ambito riconoscimento […]

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Cheesecake al cioccolato Bianco e Lamponi…. Idea per una Torta a San Valentino, ma anche per altre occasioni

Posted in: CuocoGrafo, Foto & Photo, L'Uovo alla 'Cuoc'

Link alla ricetta originale Cosa c’è di più sfizioso di un cheesecake? Un  cheescake al cioccolato bianco e lamponi! Resa: 8 porzioni Ingredienti 1 confezione di oreo 250 g di burro 1 confezione di cracker salati 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 cucchiaino di amido di mais (maizena) acqua fredda 1/3 di tazza […]

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I post più letti nei 365 giorni fino al 2016-01-01 (Riassunto)

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News

Come di Consueto pubblichiamo i post più letti dell’anno appena passato Titolo Visualizzazioni Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella) 4.780 Homepage/Archivi 4.138 Our Menu 3.077 Buona Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi) 1.729 Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde 640 Home 596 Photo Gallery 436 Fagottini Prosciutto […]

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Va in Australia a promuovere la cucina veneta (da il giornale di Vicenza del 8 dicembre 2015)

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Foto & Photo

    Va in Australia a promuovere la cucina veneta Un anno in Australia come maestro di cucina veneta. Una splendida avventura di vita e di lavoro per Luca Chemello, chef e titolare del ristorante Aeolia di Costozza. Dall’estate 2014 al 2015 passati al Veneto club di Buleen, città satellite di Melburne, composta per il […]

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Asiago Network, Ambasciatori di Una Buona Origine…. anche noi ne facciamo parte!

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News

Il progetto ​ Il Consorzio di tutela del formaggio Asiago sta creando l’ASIAGO NETWORK. Ne faranno parte tutte le attività che promuovono e valorizzano il formaggio Asiago DOP.L’Asiago Network offre ai consumatori l’opportunità, in ogni parte del mondo, di incontrare di persona, sul web o anche grazie a un’apposita APP, i veri ambasciatori che credono […]

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ricette-primi-Pumpkin & Chickpeas Soup

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc'
ricette-primi-Pumpkin & Chickpeas Soup

All the recipes of Æolia Recipe in Italian ? You can also use canned chickpeas Ingredienti: 80 g of dried chickpeas or 200 grams of canned chickpeas to the natural 200 g pumpkin flesh 1 onion, 1 carrot, 1/2 celeriac 2 cloves of garlic rosemary chilli 800 ml of water 1/2 cuchiaio salt Preparazione:   Boil […]

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ricette-primi-orecchiette with turnip tops

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc'
ricette-primi-orecchiette with turnip tops

All the recipes of Æolia Recipe in Italian ? Orecchiette are typical of Puglia, and can be prepared with many vegetables Ingredienti: Ingredients: 350 g of orecchiette, 350 g of turnip greens 3 fresh hot peppers, garlic, basil extra virgin olive oil q.b salt, anchovies, Preparazione:   Boil water for pasta with turnip greens, cut the […]

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