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L’ultima cena del 2016, aspettando il nuovo anno -Cena S.Silvestro

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La cena di fine anno, unica e coinvolgente per
festeggiare l’arrivo del 2017
tra le mura della casa che ospitò Galileo & Palladio.

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 Sabato 31 Dicembre 2016
Cenone di Fine Anno

Benvenuti

Scampi & Carpaccio di Tonno Affumicato agli Agrumi

Sfogliatella GranCrudo di Montagnana & Pioppini
su Crema di Patate di Posina

Ravioli Neri al Salmone & Gamberi
Canederlo al Broccolo Fiolaro & Speck
Con Ridotto alle Spezie

Coda di rospo In Camicia di Lardone Aromatico
Misticanza dell’Orto

Gelo all’Ananas

Tagliata di Sorana al Balsamico & Tartufo Nero dei Berici
Topinambur, Patate & Radicchio Gratinato

Dolcemente S. Silvestro

Venti di Vino Selezione Æolia

€ 50,00 
€ 25,00 i Bambini
Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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Pranzo di Natale 2016

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Domenica 25 Dicembre 2016
Pranzo di Natale

Millefoglie Croccante di Baccalà Mantecato & Passato d Ceci
Porcini Grigliati & Cervo Fumè

Tortello di Magro in Brodo di Cappone & Crocchetti
Stracciatelli alla Stracotta

Filetto di Orata su Crema di Broccolo Fiolaro e Chips di Patate Arlecchino
Misticanza dell’Orto d’Inverno

Gelo Agli Agrumi

Cappone della Tradizione
alle Castagne & Melograno
Erbe di Campo in Tegame & Purè di Patate & Topinambur

Dolcemente Natale

Vini Selezione Æolia

€ 40,00
€ 20,00 i Bambini

Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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Pasqua 2016

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Pasqua 2016

Pranzo di Pasqua

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Domenica 27 Marzo 2016

Aperitivo di Benvenuto con  le Bollicine di Costozza

Cheese Cake Salato ai Raperonzoli
Magatello di Manzo Fil di Fumo al Crescione, Tartufo Nero dei Berici & Castelgrotta di Schio

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Vellutata di Asparagi Selvatici al Profumo di Petunia

Gnocchi di  Patata alle Ortiche & Asiago d’Alpeggio
Raviolo Aperto al Radicchio di Asigliano & Zucca Delica

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Costolette di Agnello in Crosta di Polenta & Timolimone
Capretto Scottadito

Erbe di Campo, Patate Schiacciate & Crudità

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Colomba Pasquale Artigianale ‘Golosa’

Bevande Incluse

40,00

Bambini 20,00

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Lunedì & Giovedì Prelibati, I Bimbi Mangiano Gratis

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Il Lunedì & il Giovedì Prelibati, a pranzo e a cena, per i bambini fino a 10 anni,
il Kids menu è “gratis”!
Promozione valida abbinata ad un pasto completo di un adulto.

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Mondays & Thursdays ,Delicious lunch and dinner for children up to 10 years ,
the Kids menu is ” free ” ! 
Promotion valid in combination with a full meal for an adult .

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Natale 2014

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Giovedì 25 Dicembre 2014
Pranzo di Natale

Crema di Patate & Porri con Mazzancolle Croccanti al Lime

Prosciutto di Cervo Marinato e Porcini Grigliati

Riso Carnaroli delle Abbadesse con Pernice Rossa & Grana

Tortelloni di Magro & Erbette al Tartufo Nero dei Berici

Tonno Pinne Gialle Scottato al Sesamo
con Insalata di Cavolo Bianco & Rosso

Gelo All’Ananas

Cappone della Tradizione
Ripieno di Castagne e Pioppini di Costozza
con Purè di Patate & Topinambur

Dolcemente Natale

€ 40,00 
€ 20,00 i Bambini

Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2014

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Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2014

Mercoledì 31 Dicembre 2014
Cenone di Fine Anno

Croccante di Guanciale, Patate & Tartufo Nero dei Berici su Fonduta di Verlata

Gratin di Stoccafisso dei Mari del Nord

Riso Carnaroli delle Abbadesse alle Capesante Rubini & Champagne

Silvestrini alle Pere & Zafferano

Coda di Rospo in Camicia di Pancetta al Fumo

Gelo Alla Frutta

Petto d’Anitra al Sale Aromatico e Nettare di Mandarino

L’ultimo dolce dell’Anno

€ 50,00 
€ 25,00 i Bambini
Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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Pranzo di Pasqua

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Pranzo di Pasqua

Pranzo di Pasqua

Domenica 20 Aprile 2014

Tortino Tiepido di GranCrudo di Montagnana, Ricotta & Carletti
Cialde di Castelgrotta con Spuma di Asparagi  e Vele di Sopressa delle Valli

Sopa Coada di Quaglia & Raperonzoli

Gnocchi di Patata al Cucchiaio con
Pioppini di Costozza  & Erbette Fini
Raviolacci di Magro al Burro di Ortiche

Sella di Agnello alle Erbette di Pasqua
Capretto Scottadito
Porro al Bacon, Carciofi,
Patate di Rotzo & Scorzonera

Semifreddo al Croccante e Caffè, Focaccia Golosa

40,00 Bambini 20,00

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Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2013

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Martedì 31 Dicembre 2013
Cenone di Fine Anno

Gamberi Rossi del Mediterraneo alla Melissa

Grancrudo di Montagnana
Muffin Salato di Radicchio & Pomodoro d’Inverno

Gocce Verdi di Patata & Cozze
in Cialda di Grana

Silvestrini alle Pere & Zafferano

Filetto di Baccalà su
Specchio di Zucca e Polvere di Radicchio

Gelo Alla Frutta

Tagliata di Black Angus con
Indivia Gratinata & Patate al Funghetto

Cioccoliamo di S.Silvestro

€ 50,00
€ 25,00 i Bambini
Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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Menù Natale 2013

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Mercoledì 25 Dicembre 2013
Pranzo di Natale

Gravlax di Baccalà
Bagna Caoda con Topinambur
Tortino di Zucca, Porcini & Castelgrotta

Crema di Broccolo Fiolaro, Patate Rosse & Tartufo Nero dei Berici

Gnocchi di Pane ai Pioppini
Cannellone ai Sapori dell’Aia

Filetto di San Pietro in Cartoccio con
Misticanza dell’Orto d’Inverno

Gelo Agli Agrumi

Cappone della Tradizione
alle Castagne & Melograno

Erbe di Campo in Tegame & Patate Sabbiose

Dolcemente Natale

€ 40,00
€ 20,00 i Bambini

Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

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“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”

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Festa del Bacala' - programma giugno 2013

“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”

Festa del Bacala' - programma giugno 2013 (2)
PROGRAMMA PER LA FESTA DEL BACCALÀ Una celebrazione del 40 ° anniversario della fondazione del
VENETO CLUB, Melbourne, AUSTRALIA 18-25 agosto 2013
1. La Gara del Baccalà – l’evento di apertura Data: Domenica 18 agosto
 Un festa informale nell’aperto in cui tutte la cuoche e cuoci casalingi siano le Nonne, Mamme ecc si registrarano per presentare la loro versione del miglior piatto di baccalà
 Massimo numero di partecipanti per giudicare da fissare – es. 30 iscritti
 Un pannello di giudici che includera’ i due chefs del Veneto, sponsors, un membro del consiglio, lo chef italiano locale e un socio fondatore del Veneto Club
 I premi da assegnare per il 1 °, 2 ° e 3 ° ed anche dei ‘menzioni d’onore’.
 Approccio al Veneto Associazioni in Veneto per contribuire ai certificati, premi.
2. Corsi di cucina per bambini integrati con Italiano Concorso di poesia Data: Lunedì 19 agosto.
 Un gruppo di studenti dalle scuole elementari locali si terrà con un concorso di poesia italiana al Veneto Club. I due chefs del Veneto e saranno inclusi nella giuria insieme ad alcuni altri giudici di lingua italiana.
 Corsi di cucina in seguito per questo gruppo di giovani studenti nel pomeriggio.
 L’accento sarà posto su piatti semplici ma con emfasi sui piatti Veneti dagli chefs italiani
 I numeri da confermare in base alla disponibilità ed attrezzature dalla cucina.
3. Giorno Sviluppo Professionale a William Angliss Data: martedì 20 agosto.
 Il collegio d’ospitalità piu’ rinomato dell’Australia, William Angliss, ha accettato di eseguire corsi concentrati sulla cucina veneta e in particolare sul baccalà
 Sarà una giornata di lezioni dimostrative ai loro cuochi apprendisti. Sarà incluso come parte del loro corso di apprendimento per assicurare la loro partecipazione ed auspice del collegio.
 Avra’ luogo nella loro piu’ grande e moderna cucina di classe demo.
 Un programma di marketing congiunto è in discussione che potrebbe trarre reciprocamente profitto sia il Collegio che il Veneto Club specialmente per l’esposizione nella stampa e media locali.
“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”
4. Corsi di cucina demo per i soci e il pubblico Date: Mercoledì 21 / Domenica 25 agosto
 Una serie di corsi di cucina demo per i soci e gli ospiti del Club
 Le lezioni possono essere svolte in 2 giorni con alcune opzioni di giorno / notte durante la settimana e il giorno la Domenica.
 Durata di circa 1-1,5 ore in cucina della Sala Rialto
 Partecipanti: circa 15 persone
5. CENA DI GALA – l’evento finale Data: Venerdì 23 agosto
 Menu di piatti moderni e tradizionali dal Veneto con il baccalà caratterizzato.
 Potenzialmente 5-6 piatti di piccole dimensioni per consentire ad una campionatura
 ‘Bacalà alla vicentina’ sara’ presentato come il piatti principali essendo il piatto storico evidenziato e accreditato a livello nazionale nazionale in Italia facendo attenzione al contributo ed importanza della ‘Confraternita del Bacalà’ dal Veneto.
 Altri piatti si concentrerà sui piatti veneti e adattandole con prodotti locali di stagione in Australia
 Intrattenimento musicale con musica di ballo e con canzoni italiani moderni italiani e tradizionali.
6. PRANZO VIP
Data: Sabato 24 agosto
 Gruppo di sponsors, soci fondatori, authorità di circa 40 persone per un pranzo intimo
 Gli chefs potranno incontrare e parlare con gli ospiti durante il pranzo

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