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La richiesta di Susan e la la nostra fantasia ci ha permesso di Festeggiare la Giornata della Zucca Abbiamo preparato: Tortino di Zucca & Verlata al Clinto in Sfoglia (caldi e Croccanti) Gnocchi morbidi di Zucca con Burro e salvia (Dolcezza e Leggerezza) Zuppa di Zucca & Castagne (La Tradizione) Riso Carnarli delle Abbadesse con […]
Job List for Today v v v Focaccine di Mais, Asiago & Zucchine Tortello di Porcini & Noci con Burro all’Uva di Corinzio Sella di Coniglio alle Olive con Porri alla Pancetta Pere al Vino Rosso con Sfoglia & Crema Catalana “God made the food, but the Devil made sure the cooks.” James Joyce
DA LUNEDÌ 1 LUGLIO DALLA CUCINA ALLA TAVOLA PER INIZIARE / APPETIZERS Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Pesche Noci Summer Sprout & Herb Salad with Nectarine , Pork Lard & Balsamic Sauce Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Pistacchi Bufala Mozzarella w/ Fresh Tomatoes, Basil & Pistachios Capesante dell’Atlantico con Pomodorini & Zucchine […]
LP Network Buongiorno! Fra poco si riparte con Caffè Espresso! Alle 11.00 in diretta con noi ci sarà lo Chef Luca di Aeolia, Ristorante in Costozza Riso Carnaroli delle Abbadesse al Limone Questo risotto è un evoluzione del classico risotto allo zafferano, con l’aggiunta del limone che lo rende un piatto estivo, utilizzabile, se ne […]
FEDERAZIONE REGIONALE DELL’ARTIGIANATO VENETO Pastatrend Preview Vinitaly 2013 PERCORSI DEL BELLO E DEL BUONO SHOW COOKING IN VIA DELL’ARTIGIANO 11.00 17 Sebastiano Saviane Rist. La Nicchia Il Raviolo con l’Agnello dell’Alpago e il sior sante della salute 12.00 18 Confartigianato alimentazione Casunziei della ladinia dolomitica veneta, Bigoli & gargati vicentini, Tortellini di Valleggio la tradizione in tavola […]
Germogli al Lardone & Balsamico Germogli di Rucola, gallinelle, songino e radicchio Aceto Balsamico Olio d’Oliva Lardone alle Erbe Focaccia al Rosmarino Pepe Frutta secca Tagliare a cubetti la focaccia al rosmarino e farli tostare in forno con sale e olio d’oliva Tagliare il lardone a Julienne e farlo rosolare in padella. Lavare e asciugare […]
Pranzo di Pasqua Domenica 31 Marzo 2013 Flan Tiepido di PorcalOca & Porcini Le Due Uova Tartufate Brioche con Gran Crudo Di Montagnana Sopa Coada di Faraona & Pioppini di Costozza Gnocchi di Patata al Cucchiaio con Blu di Bufala & Asparagi Verdi Raviolacci di Magro al Burro di Raperonzoli Sella di Agnello alle Erbette […]