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con Vissani a De Gusto 24 Ottobre 2011

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, Foto & Photo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù, News, Zicco's Cove e RistorAmici

IMG_1789, a photo by CapZicco on Flickr. De Gusto l’Ateneo della Pasta Vissani Lectio Magistralis Luned’ 24 Ottobre 2011 Surgital   Il maestro ha proposto:   Tortellini alla moda di Bologna, su fonduta di parmigiano con btunoise di peperoini e lamelle di porcini Gli AMatriciani mantecati con burro di pecorino e pernod, filetti di pomodoro […]

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Bigoli con l'arna (I Bigoli con l'Anitra) Parte Terza – Le Ricette

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, L'Uovo alla 'Cuoc', News

La ricetta antica, quella del proverbio “Arna lessa e bigolo tondo alla sera rabalta el mondo” è perfettamente riportata dal giornalista gourmet veneziano Ranieri Da Mosto nel suo “Il Veneto in cucina” (scritto nel 1974) Preparazione Classica 500 g di bigoli freschi – 1 anatra novella con le proprie frattaglie – 60 g di burro […]

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ricette-primi-Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Seconda – Curiosità

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Le Anatre assieme alle  Oche sono gli unici animali d’allevamento che possiamo osservare facilmente anche in libertà, perché ne esistono ancora di selvatici, sia in natura che nei parchi cittadini. Nel termine ‘torchio’ sono implicite due azioni: la torsione e la pressione. Per lavorare la pasta con questo attrezzo […]

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Martedì 5 Agosto….. Compleanno di Agnese

Posted in: Diario Ma non Solo

Anche ad Agnese è toccata la festa a sorpresa….. anche se un pò aveva mangiato la foglia. Ci siamo trovati alle otto, davanti ad una super pizza, e ad una mega crostata di frutta, Alda ha preparato le sue verdure, zucchine e pomodori ripieni di tonno. Io mi sono limitato ad una bella insalata di […]

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24 Maggio qui si fà un 48!

Posted in: Diario Ma non Solo

Anche quest’anno è arrivato il mio  compleanno, e come al solito abbiamo festeggiato, un pò meno del solito, ma sempre cosmopoliti i nostri ospiti. TRa i tanti piatti abbiamo servito polepette, chele di granchio, fragole al fragolino, sangria, pizza, crostata di frutta, tiramisù, insalata di fagioli e cipolle rosse, vitello tonnato, insalata di patate e […]

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A Cena al Belvedere, Bassano, 3 maggio 2011

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Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Ristorante Belvedere Dove :V.le delle Fosse, 1 Bassano del Grappa Vicenza Telefono: 0424 524.988 Prezzo:65 Euro a Testa Giudizio in Z: ZZZ Sito WEB: http://www.bonotto.it/hotel/belvedere-ristorante-del-buon-ricordo Con chi ero: Rosi, Lara e Sebastiano La Cucina ha Proposto l’angolo […]

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A Cena al Big Mama Vicenza,Martedì 8 Marzo 2011

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Vedi  altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Big Mama Dove : Via Dal Ponte, 128/h Vicenza Prezzo: 21 euro a testa Giudizio in Z: ZZ La Cucina ha Proposto pizza alle verdure, galletto , 1 dolce, 2 birre, 2 caffè Impressioni: Il locale ha cambiato un […]

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A Cena alla Taverna del Greco, Vicenza, Martedì 4 Gennaio 2011

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Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: la Taverna del Greco Dove :   via Ceccarini,9    Vicenza Telefono: +39 348 7640700 Prezzo: 25 euro a testa Giudizio in Z: ZZZ Sito WEB: http://latavernadelgreco.wordpress.com La Cucina ha Proposto Antipasti Dolmadakia: Involtini di riso con foglie di vite Peperoni […]

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