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L’ultima cena del 2016, aspettando il nuovo anno -Cena S.Silvestro

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La cena di fine anno, unica e coinvolgente per festeggiare l’arrivo del 2017 tra le mura della casa che ospitò Galileo & Palladio. In English  Sabato 31 Dicembre 2016 Cenone di Fine Anno Benvenuti Scampi & Carpaccio di Tonno Affumicato agli Agrumi Sfogliatella GranCrudo di Montagnana & Pioppini su Crema di Patate di Posina Ravioli […]

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Pranzo di Natale 2016

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In English Domenica 25 Dicembre 2016 Pranzo di Natale Millefoglie Croccante di Baccalà Mantecato & Passato d Ceci Porcini Grigliati & Cervo Fumè Tortello di Magro in Brodo di Cappone & Crocchetti Stracciatelli alla Stracotta Filetto di Orata su Crema di Broccolo Fiolaro e Chips di Patate Arlecchino Misticanza dell’Orto d’Inverno Gelo Agli Agrumi Cappone della Tradizione […]

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Costozza in Fiore Tavole & Piatti Fioriti 21/22 Maggio 2016

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Costozza in Fiore Tavole & Piatti Fioriti 21/22 Maggio 2016

Vi Aspettiamo In Occasione di Costozza In Fiore per il week-end del 21/22 Maggio  Antipasti Piadina ai Fiori Eduli (con Stracchino & Sopressa) Misticanza Floreale al Lardone, Fragole & Crocchetti Strudel dell’Ortolano Primi Piatti Fagottini Prosciutto & Pere Tagliatelle ai Piselli Tagliatelle agli Asparagi Vellutata di Erbe Selvatiche & Fiori di Campo Sfogliata alle Verdure […]

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Sono finalmente arrivate le Tomahawk. …provare per credere

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Secondo le specifiche USDA, la bistecca Tomahawk è una bistecca ricavata dalla costata in cui l’osso della costola viene lasciato intatto e attaccato alla carne. Questo lungo osso è «Frenched» cioè ripulito dalla carne, dalle cartilagini e dal grasso in eccesso per avere un aspetto migliore per la presentazione. La Tomahawk, essendo come detto un […]

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Menù Natale 2013

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  Mercoledì 25 Dicembre 2013 Pranzo di Natale Gravlax di Baccalà Bagna Caoda con Topinambur Tortino di Zucca, Porcini & Castelgrotta Crema di Broccolo Fiolaro, Patate Rosse & Tartufo Nero dei Berici Gnocchi di Pane ai Pioppini Cannellone ai Sapori dell’Aia Filetto di San Pietro in Cartoccio con Misticanza dell’Orto d’Inverno Gelo Agli Agrumi Cappone […]

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Il menù di Luglio E state al Fresco – oɔsǝɹɟ lɐ ǝʇɐʇs ǝ ɐıloæ

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DA LUNEDÌ 1 LUGLIO DALLA CUCINA ALLA TAVOLA PER INIZIARE / APPETIZERS Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Pesche Noci  Summer Sprout & Herb Salad with Nectarine , Pork Lard & Balsamic Sauce Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Pistacchi Bufala Mozzarella w/ Fresh Tomatoes, Basil & Pistachios Capesante dell’Atlantico con Pomodorini & Zucchine […]

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Aeolia News 119 Marzo 2013

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Æolia News anno VII numero 119 Marzo 2013 Ristorante Æolia Piazza Da Schio 1 Costozza di Longare Vicenza 0444555036 Chiuso il Martedì       Questa mailinglist viene spedita a 16802 Æolia lovers Questi i link per leggere direttamente dal web o se avete problemi di visualizzazione cliccate qui oppure direttamente dal BLOG Prima di tutto le ‘solite’ raccomandazioni, […]

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Parte l’Advance Course 2013 Winter Edition!

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Stai tuned on facebook.com Lezione – 01 – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini Coda di Rospo al Lardone e Rosmarino con Patate al Sale Soffi o d’Eolo Lezione – 02 –  Germogli d’Inverno con Lardone, Fichi Caramellati e Omelette Cannelloni con Gorgonzola, Praga & Spinaci Filetto […]

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Cuocinando Advance Course 2013

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Cuocinando Corso Advanced – Advanced Cooking Class 2013 Lezione – 01 – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini Coda di Rospo al Lardone e Rosmarino con Patate al Sale Soffio d’Eolo Lezione – 02 – Germogli d’Inverno con Lardone, Fichi Caramellati e Omelette Cannelloni con Gorgonzola, […]

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Luigi Veronelli – La vita è troppo corta per bere vini cattivi

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Venerdì pomeriggio sono stato al Centro Congressi per la presentazione del nuovo libro su Luigi (Gino) Veronelli “Luigi Veronelli – La vita è troppo corta per bere vini cattivi” un aforismo di Johann Wolfgang Goethe e usato all’uopo da Veronelli. La sala al centro congressi dell’Associazione Artigiani era quasi piena. Alla presenza di un’autore, molti […]

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Æolia Forever
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