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All posts tagged pesce

Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

  Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura MANZO ROSOLATURA DURATA MEDIA DELLA T° DEL FORNO T° AL CUORE (SONDA) COTTURA AL FORNO COSTOLE  (1.2kg) 5  min 2½ ore 80°c 55°C (cotto) FETTINE (800 g = 4 porz) 30 sec/porz 35 min 65°C ENTRECÔTES (200 g) 1  min 40 min 80°C 55°C (cotto) […]

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ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News
ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia In menù come tradizione a Gennaio abbiamo ‘poenta e scopeton’ quest’anno anche con un po di ‘renga’, e interessante notare che malgrado tutti o quasi i veneti lo conoscono , ma non sanno cosa sia. ogni uno dice la sua, origini, storia e preparazione. Quindi oggi mi sono messo […]

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Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Merluzzo in Verza

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, L'Uovo alla 'Cuoc'

in English Il merluzzo è un pesce dalla carne compatta e saporita., avvolto in foglie di verza dal sapore dolce e delicato. Ottenendo, così, un secondo piatto veramente gustoso e dal sapore molto particolare. Si accompagna con un contorno di patate arrosto o di cipolline in umido. 4 foglie di Verza 4 fi letti di […]

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A Cena alla trattoria da Ciano, Mestre (VE) Mercoledì 22 Febbraio 2012

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Trattoria da Ciano Dove : Viale Ancona 16, 30170 Mestre, Venezia Telefono:  0415321833 Prezzo: 40 a testa Sito WEB: http://www.trattoriadaciano.it/ Con chi ero: Io e gran parte dello staff che andra a Bruxxelles per l’Evento Veneto La Cucina […]

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A Cena al Ristorante Pizzeria il Console Saccolongo Padova

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Ristorante Pizzeria il Console Dove : via Roma, 4 Saccolongo (PD) Telefono:  tel.0498016648 Prezzo:35 a testa Sito WEB: http://www.ilconsole.com/index2.asp La Cucina ha Proposto frittura enorme, baccala mantecato alla cannella spaghetti con scampi , gamberi e molluschi muller thurgau acqua […]

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Martedì 5 Agosto….. Compleanno di Agnese

Posted in: Diario Ma non Solo

Anche ad Agnese è toccata la festa a sorpresa….. anche se un pò aveva mangiato la foglia. Ci siamo trovati alle otto, davanti ad una super pizza, e ad una mega crostata di frutta, Alda ha preparato le sue verdure, zucchine e pomodori ripieni di tonno. Io mi sono limitato ad una bella insalata di […]

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A Cena a Villa Bonin Ristorante le Tre Grazie, Vicenza, Martedì 28 Giugno

Posted in: Aeolia News, News, Zicco's Cove e RistorAmici

… vedremo come andrà, sono settimane che ci dobbiamo andare, e Mario (il propietario) ha promesso di chiamare il cuoco bravo! Ad una settimana dalle cena mi ritrovo a scrivere questo articolo, purtroppo non positivo. Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Ristorante le […]

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A Cena alla Barchessa, Martedì 21 Giugno 2 Carrare Padova

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: La Barchessa Dove :Via Campolongo, 87 Due Cararre Padova Telefono: 0499125711 Prezzo:19 euro a testa Giudizio in Z: ZZ Sito WEB: http://www.sonorika.com/la-barchessa Con chi ero: eravamo in 10 ! La Cucina ha Proposto 5 antipasti, 1 primo, […]

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10 Maggio Cena alla Trattoria ai Colli, Montemerlo

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Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Trattoria ai Colli Dove :Via Bresseo 1, Montemerlo Padova Telefono: 0499902151   Prezzo:17 Euro a Testa Giudizio in Z: ZZ Sito WEB: www.trattoriamontemerlo.it Con chi ero: eravamo in 14 ! La Cucina ha Proposto Affettati, con sottoaceti, bis […]

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A Cena al Belvedere, Bassano, 3 maggio 2011

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Menù, News, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Ristorante Belvedere Dove :V.le delle Fosse, 1 Bassano del Grappa Vicenza Telefono: 0424 524.988 Prezzo:65 Euro a Testa Giudizio in Z: ZZZ Sito WEB: http://www.bonotto.it/hotel/belvedere-ristorante-del-buon-ricordo Con chi ero: Rosi, Lara e Sebastiano La Cucina ha Proposto l’angolo […]

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