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Æolia + Il Querini = Locanda Veneta

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Æolia + Il Querini = Locanda Veneta

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Locanda Veneta riapre

La data definitiva: Lunedì 4 luglio.

 

RIAPRE LA LOCANDA VENETA A VICENZA

A Luglio  apertura  con la  nuova gestione del ristorante sotto la guida delle famiglie Chemello-Zemin.

La Locanda Veneta di Vicenza riapre a Luglio sotto la guida Chemello e Zemin, due rinomate famiglie ristoratrici vicentine, con un’esperienza nel settore maturata in tre generazioni.
Dopo due anni dall’abbandono della precedente gestione, la Locanda Veneta riapre le sue sale ed il suo giardino estivo agli amanti della cucina tipica veneta. Semplicità e tradizione caratterizzeranno il menù proposto che renderà omaggio ai piatti della nostra regione. Il nome “locanda” non è scelto a caso: infatti, oltre al servizio ristorante, la struttura offre 12 moderne soluzioni abitative tra mono e bi-locali, per soggiorni di una o più notti a Vicenza fuori dal caos del centro città ma facilmente raggiungibile dall’autostrada.
sito www.locandaveneta.it

>>> Famiglia Chemello
Il giovane Sebastiano Chemello rappresenta la terza generazione di una famiglia di ristoratori, attiva oggi presso il Ristorante Æolia ed iniziata nel 1964 dal nonno Piero e proseguita dal papà Luca che, pur sempre supervisionando il lavoro, ha passato un po’ alla volta le consegne, mettendo a disposizione l’esperienza maturata con la scuola alberghiera, i corsi di aggiornamento e le attività con le associazioni De.Co., del Bacalà, della Federazione Cuochi e dell’Associazione Artigiani.

>>> Famiglia Zemin
Una tradizione iniziata da Rodolfo Zemin, maître del prestigioso ristorante dell’Hotel Danieli di Venezia dal 1920 al 1926, seguita dal figlio Sergio, gestore del Caffè Garibaldi in Piazza dei Signori a Vicenza dal 1978 al 1988, e fondatore di un altro rinomato ristorante di Vicenza, il Ristorante Zemin a Costigiola di Monteviale. Con Marilisa Zemin la tradizione si perpetua e dai colli si avvicina alla città, dove dal novembre 2011 gestisce il Ristorante Il Querini da Zemin assieme al Marito Bruno Salzillo ed ai figli.

Vi Aspettiamo!

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Just Married!

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E con questo possiamo dire di poter offrire un servizio a 360 Gradi

Ieri per la prima volta nella storia dell’Aeolia abbiamo ‘fatto’ un matrimonio! propio così. con tanto di celebrante, discorso, le promesse, gli applausi e tante lacrime.

Viva Gli Sposi!

2013-04-06 11.26.09

La Cerimonia2013-04-06 11.40.09 i Cuori sulle scale2013-04-06 11.53.14L’antipasto2013-04-06 12.14.04 Il Risotto al Limone2013-04-06 12.54.56 Salmone in Cartoccio al pepe rosa 2013-04-06 13.36.47 Filet Mignon al Sesamo2013-04-06 13.54.49

La Torta!

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A Cena alla Bella Napoli , Dicembre 2012

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Via Guglielmo Marconi 16, 37122 Verona, Italia
+39 (0)45 591143

Questa è la seconda volta che sono invitato a mangiare la pizza qui, ed ogni volta pè per mè una goduria, le pizze a metro di questo posto sono incredibili, servizio cortese e veloce, da non mancare se passate per Verona!

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A cena al Ristorante Corte S.Luca Bardolino, Verona 27 Marzo 2012

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Nome: Ristorante Corte San Luca
Dove : Piazzetta S.Giovanni 14, 37011 Bardolino VERONA
Telefono: 0456211416
Prezzo: 28 a testa
 
La Cucina ha Proposto

antipasto misto mare, insalata tiepida di polpo, maccheroni salmone e pesto (Ottimi), spaghetti allo scoglio

acqua, gewurtztraminer ,caffè

Impressioni:

L’ambiente è incredibilmente bello. il servizio cortese e veloce, i prezzi sono equi, si è sul Garda in centro storico… difficile pretendere di più! Anche se sonostato scambiato per tedesco e all’inizio non ho capito cosa proponevano…. altra tacca!

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A Cena alla trattoria da Ciano, Mestre (VE) Mercoledì 22 Febbraio 2012

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Nome: Trattoria da Ciano
Dove : Viale Ancona 16, 30170 Mestre, Venezia
Telefono:  0415321833
Prezzo: 40 a testa
Con chi ero: Io e gran parte dello staff che andra a Bruxxelles per l’Evento Veneto
La Cucina ha Proposto

baccalà mantecato, dentice mantecato, alici marinate con pomodori ciliegini secchi, gamberi in saor, una ricca portata mista di astici, aragoste, aragostine, gamberi, canoce, TRIS DI SCAMPI (scampi crudi, scampi in pastella e scampi al lardo di colonnata), i GAMBERI ALLA CATALANA CON CIPOLLA DI TROPEA, cicale di mare,riso ai frutti di mare, spaghetti allo scoglio e frittura

Impressioni
Era da un pò che non avevo l’occasione di uscire a cena e trovarmi con colleghi che non conoscevo, devo dire che dopo la riunione per decidere cosa fare e portare a Bruxxelles mi era venuta un pò di fame, e qui me la sono fatta passare, complice un compagno di tavola, che continuava a riempirmi il piatto, non credo di aver mangiato meno di un chilo e mezzo di pesce (però non ho mangiato il dolce!) Servizio veloce e cortese, piatti con porzioni generose, locale raccomandato a chi piace mangiare molto….un’altra tacca sul mio taccuino
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21 e 22 Marzo 2012 -iniziativa di promozione dei prodotti tipici dell'alimentazione veneta a Bruxelles

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il 21 e il 22 Marzo a Bruxelles per promuovere il Veneto e i suoi prodotti con colleghi di tutto il veneto, unagrande cena e una colazione per il parlamento europeo, saranno 2 giorni intensi, ma sono sicuro di grande soddisfazione, anche perchè Vicenza porterà il baccalà e gli asparagi 2 eccellenze che il mondo intero ci invidia.

Per quanto riguarda l’organizzazione della cucina il coordinatore sarà il Presidente dei ristoratori di Padova Claudio Zaramella.
Per il coordinamento del servizio di sala e dell’allestimento tavoli sono stati incaricati i Maurizio Mazzari e Christian Malinverni.
I ristoratori partecipanti saranno:

– Zaramella Claudio (ristoratori Padova e coordinatore cucina)
– Maurizio Mazzari  (Pasticceri Padova e responsabile allestimento di sala)
– Christian Malinverni  (ristoratori Vicenza e responsabile allestimento di sala)
– Masssimo Biale  (ristoratori Padova)
– Piero Menegante  (confraternita del Baccalà)
– Riccardo Cunico  (confraternita del Baccalà)
– Paolo Bari  (confraternita Baccalà)
– Luca Chemello  (ristoratori Vicenza)
– Loretta Urani  (ristoratori Vicenza)
– Riccardo Antoniolo (ristoratori Bassano)
– Giovanni Doro  (ristoratori Bassano)
– Claudio Milani  (ristoratori Bassano)
Questo uno scorcio del menù che proporremo

ANTIPASTI
Prodotto Provenienza

Antipasti misti Padova
Soppressa Vicentina DOP Vicenza
Prosciutto Crudo Montagnana Padova
Salumi Belluno
Formaggi Verona
Formaggi Treviso
Salumi Treviso
Asparagi bianchi Bassano
Burro Padova Grana Padano Padova

PRIMI PIATTI

Casunziei Belluno
Ravioli con carne di corte Padova
Riso con salsiccia e radicchio  Treviso
Riso e anguilla Rovigo
Bigoli in salsa Venezia
Gargati con consiero Vicenza
Cappelletti di Valeggio con burro e salvia Verona

SECONDI PIATTI

Baccalà alla Vicentina Vicenza

DOLCI

Kodinza Belluno
Padovani gran dotori Padova
Segno Treviso
La Ciosota Venezia
La Gata Vicenza
Miazza Rovigo
Biscotteria    Belluno
biscotteria veneta Venezia
Colombe Vicenza Verona Treviso Belluno Rovigo
Focaccia Veneta Venezia Belluno Padova

Acqua Belluno   VINI  Ascledum Vicenza Santa Libera Vicenza Merlot Padova Fiori d’Arancio Padova Soave Verona Recioto della Valpolicella Verona Prosecco di Valdobbiadene Treviso

Penso che farò anche un bel pò di foto, e vi racconterò come è anada il mese prossimo!

 

 

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A Cena alla Speck Stube Bardolino Verona il 17 Gennaio 2012

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Nome: Speck Stube
Dove :  Via Croce 1, 37011 Bardolino
Telefono:   045 6210918
Prezzo: 19a testa
Con chi ero: dario, paola,mauro,seba,lara e altri amici
La Cucina ha Proposto
stinco grigliata canederli pasta stube (gorgonzola e speck) lasagne costicine patate (tante) birra, vino acqua e caffè piatto affettato
Birra e caffè
Impressioni

bel posto, centralissimo, a Bardolino, meta di riferimento per molti Tedeschi e non, qa detta die miei ospiti quasi sempre pieno, merito del  servizio in minigonna o cucina a vista e delle porzioni enormi ? Non resta che andare e vedere quale delle tre !

 

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a Cena alla Pizzeria Trattoria Da Pasqualino & Cinzia 3 Gennaio 2012

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Nome: Pizzeria Trattoria Da Pasqualino & Cinzia
Dove : Via Vittorio Veneto 99 36040 Barbano (VI)
Telefono:  0444614532
chiuso lunedì
Prezzo: 15a testa
La Cucina ha Proposto
pizze, birra caffè
Impressioni
Il posta da fuori non rende grazia al posto
Il servizio veloce e cortese, il  gran fritto (enorme) servito al tavolo vicino veramente invitante. Ambiente famigliare e allegro, da segnare!

 

 

 

chiuso lunedì

pizze, birra caffè 15 euro servizioe pizze… mie meno buone, le altre ottime gran fritto enorme

io agnese sus

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A pranzo alla Bettola del Buttero a Fabro (TR) 23 Novembre 2011

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Nome: La Bettola del Buttero
Dove : Via dei Pini, 2 – 05015 – Fabro (TR) Italia
Telefono:  0763832063
Prezzo: 25,00 euro circa
Con chi ero:  Eravamo in 5, del Gruppo ALice TV & Vicenza Qualità
La Cucina ha Proposto

a bruschetta, pasta e ceci, pici al pomodoro, galletto,costate e patate sotto la cenere frascati rosso

Impressioni
Dopo aver girato la puntata di Casa Alice e aver caricato il furgone siamo partiti per tornare a casa, opo un pò, però la fame ha comincaito afarsi sentire… e quindi propio nelle vicinanze dell’autostrada la famosa Bettola del Buttero,situato proprio vicino l’uscita dell’autostrada. Per chi viaggi è comodissimo, durante la settimana sarà chiaramente frequentata da viaggiatori e camionisti come viene specificato anche in alcune insegne. Il locale è tutto in pietra, rustico ed accogliente; il servizio cortese e veloce, il rapporto qualità prezzo è perfetto, uno sto obbligato insomma!
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A Cena All'Otto e Mezzo Roma 22 Novembre 2011

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Nome: Otto e Mezzo
Dove : Via Boncompagni 83/85 Roma 00187
Telefono:  06 45554413
Prezzo: 38,00 euro l’intero menu senza l’apporto di modificheeuro a testa escluse le bevande
Con chi ero:  Eravamo in 5, del Gruppo ALice TV & Vicenza Qualità
La Cucina ha Proposto

Romanità

Gioco di baccalà:

Rosa di carpaccio, lime, gelatina di rum, sciroppo di zucchero di canna,

foglie fritte di menta

Cappuccino di baccalà, patate soffiate, il cacao in fave e polvere

Crocchetta di trippa di baccalà, salsa al pomodoro bruciato, vaniglia 12,00

Gnocchetti patate e broccoletti cacio e pepe con caviale di tartufo e

pecorino della Sabina 12,00

Abbacchietto IGP………………. il cosciotto, la costoletta e la coratella 16,00

Crostatina con ricotta, visciole e sorbetto di orzata 6,00

Più preaperitivo e dopo dessert (incredibile) qui la fotoIMG_3221__canonista
Impressioni
L’ambiente è curato e minimalista, coma và di moda oggi, il menù è semplice è ben organizzato (credo che prenderò qualche spunto) il servizio è impeccabile, e tutti piatti sono stato di agrande gradiemento, (un pò meno il dessert, (la crostatina ndr)) Ma lo sapevano anche loro, e ci hanno offerto un dessert incredibile. sembra un antipasto ma…….non lo è…
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Æolia Forever
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