pub-8090363895163991 5 Giugno 2013 Desinar per Costozza 5 Edizione . Un Lustro di De.Co. Il Menù – Æolia

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5 Giugno 2013 Desinar per Costozza 5 Edizione . Un Lustro di De.Co. Il Menù

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo

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L’evento è ispirato alla memoria dello Statuto della comunità di , uno storico codice sottoscritto nel 1292 che disciplinava la vita sociale, economica e politica del paese. Come allora, anche ai giorni nostri la Piazza del paese diventa il luogo ideale per rivivere l’atmosfera della antica comunità e la convivialità tra i cittadini, attorniati dal patrimonio di arte e di architettura.

Le pagine del primo codice saranno esposte sulle mura della piazza per far conoscere agli ospiti le origini e la storia della “Perla dei Berici”. Il gusto della storia si accompagna a quello dei piatti tipici del territorio: la consueta cena di gala organizzata dalla Magnifica Confraternita Ristoratori de.co. verrà servita con aperitivo iniziale nei magnifici giardini di Villa da Schio e a seguire nei tavoli della piazza, chiusa al traffico per l’occasione. Nel menu faranno capolino i diversi prodotti del territorio, con particolare risalto alle denominazioni comunali dell’Area berica in abbinamento ai migliori vini  di Costozza. Una imperdibile occasione per ascoltare, respirare, degustare il meglio delle tradizioni di questa parte dei Colli Berici.

MENU DELLA SERATA

“menu dei perduti”, tratto da un vecchio ricettario di Checco Servitore

 

Nei giardini di Villa da Schio

–          Peseto popolo, pevarini, pane del borgo con baccalà alla , piselli tardivi di Lumignano, pioppini di Costozza, asparagi di Bassano con la di Ferrazza

 

A tavola nella Piazza da Schio

–          Antipasto di pane con le noci, “bocconata” di mezzano e verdure in conserva

–          Minestra di cumo con zanzarelle

–          Riso delle Abbadesse ai sapori dell’aia con piselli tardivi di Lumignano

–          culaccio di vitello alla contadina nel pane al vapore con fagiolini cornetti in tegame

–          di Marano con i pioppini, patate e con cipolla e

–          Flan di piselli tardivi e asparagi

–          di latte in piedi con ciliegie in composta

Vini abbinati della cantina Mattiello di Longare

Costo serata € 30,00  Ogni 10 posti prenotati uno in omaggio

 

in Collaborazione con

Ristorante Le Vescovane,

Trattoria Veneta

&

Ristorante Æolia 

info e prenotazioni www.aeolia.com

044455036

 

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