pub-8090363895163991 A Cena alla Locanda Centrale di Sandrigo Vicenza 12 Ottobre 2010 – Æolia

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A Cena alla Locanda Centrale di Sandrigo Vicenza 12 Ottobre 2010

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Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove!

Nome: LOcanda Centrale

Dove :    Piazza Vittorio Emanuele, 2 – 36066 (VI)

Telefono: +39   0444 657318

Sito web: www.locandacentrale.com

Prezzo: 25 euro a persona

Giudizio in Z: ZZ

La Cucina ha Proposto

Un ottimo baccalà in tempura nella cipolla e nel carciofo

Dei tortelli al baccalà

Chenelle di baccalà e pomodoro

babà, tartellette e tiramisu

Dalla cantina, un ottimo prosecco, del moscato passito siciliano, il vespaiolo e del tocai vicentino

Impressioni:

Io a Sandrigo ci sono nato, qui riposano in pace i miei nonni, qualche zio e mio padre. In piazza ci venivo oltre 40 anni fà con i nonni, quando vendevano il formaggio. Quindi quando Loretta della Locanda Centrale mi ha detto che si sarebbe stata una degustazione di baccalà da lei di Martedì non mi sono fatto scappare l’occasione. Con Agnese, Cecilia, Martina e Rosi, mi sono sentito come un pascià, circondato dalle donne, (non per altro mi hanno messo a capotavola!). I piatti proposti, rivisitazioni del tradizionale Baccalà alla Vicentina erano molto interessanti, primo tra tutti l’antipasto, l’abbinata del baccalà con la tempura è stato proprio azzeccato, (peccato che la mia cipolla non fosse cotta al punto giusto). Alla fine della cena eseguita con molta professionalità sia dai camerieri che dal sommelier, è stata fatta una votazione, e (purtroppo per me ) hanno visto vincitori i ravioli, il piatto che più si avvicina al tradizionale.. Alla serata ho avuto occasione di ritrovare colleghi, i venerabili delle confraternita del baccalà e Riccardo Penzo di Ristoranti che passione. L’appuntamento ora è a Mestre dall’Amelia con la ‘gara’ tra i piatti che hanno ricevuto maggior consenso…. che vinca il migliore allora!

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi. (Joyce)

Luca

Luca

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