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ricette-primi-Gnocchi di Patata al Caffè & Speck

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

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Piatto nato dalla ricerca del caffè nella cucina. Per palati esigenti. Difficile da proporre, ma chi lo prova poi lo riordina 

Tempo:  1 ora CircaIngredienti:

1 kg di Gnocchi di Patata

150 g. di Speck morbido

150 g. di Mascarpone

20 g. di Caffè solubile

Sale,  Pepe,  Burro e Prezzemolo  tritato  quanto basta

Preparazione:  Tostare lo speck tagliato a striscioline in padella leggermente fino a farlo diventare croccante. Unire il mascarpone e cuocere gli gnocchi. Cospargere con il caffè e saltare velocemente in padella, regolare di sale e pepe,  guarnire con un po’ di prezzemolo e servire.

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