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ricette-antipasti-Perle di Melone con Gamberetti & Papavero

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'

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Questo piatto trova nel contrasto di colori e gusti la giusta armonia. Valida alternativa al e melone. E in più mi permette di prepararlo in anticipo.  Tempo:  10 minuti circa  Ingredienti:

1 Melone, compatto e profumato (io uso quelli retati)

120 g. di gamberetti in salamoia

30 g. Semi di Papavero

Sale, pepe e Olio Extra Vergine d’ quanto basta

100 cc di bianco aromatico

Preparazione:  Fare con l’apposito scavino delle perle di melone e farle macerare per 5 minuti nel vino. Nel frattempo scolare i gamberetti dalla loro acqua e condirli con sale, pepe, olio e semi di papavero. Servire il tutto come da , in coppa, con le perle di melone sotto e i gamberetti al papavero sopra.

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