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Va in Australia a promuovere la cucina veneta (da il giornale di Vicenza del 8 dicembre 2015)

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Va in Australia
a promuovere
la veneta

Un anno in Australia come maestro di cucina veneta. Una splendida avventura di vita e di lavoro per Chemello, chef e titolare del di Costozza. Dall’estate 2014 al 2015 passati al Veneto club di Buleen, città satellite di Melburne, composta per il 25% da italiani, metà di origine veneta. «Il circolo è una mega struttura che dà lavoro a un centinaio di – sottolinea Luca Chemello – Dentro c’è anche un casinò i cui guadagni vanno parte in beneficenza e parte al mantenimento delle strutture del club. Un primo contatto con il circolo dei veneti c’era nel 2013. Tre settimane con mio cugino Antonio Chemello di Sandrigo per il festival del baccalà». Poi dal Club è arrivata la richiesta di un cuoco esperto di cucina veneta (olio, vino, , asiago, grana, baccalà) in di parlare un buon inglese.A.M.

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